塩ラーメン好きの方にオススメのお店「塩原」。
ここの塩ラーメンは、塩タレの代わりにアンデス産とモンゴル産の岩塩を使っていて、塩の甘みがしっかり出ています。
塩ラーメン好きも大満足の「桑ばら」をご紹介しましょう。
池袋東口から徒歩10分。味噌ラーメン専門店「花田」からも近いのが、塩ラーメン専門店「桑ばら」です。
ここは、池袋の超人気ラーメン店「まるきゅうらあめん」が、屋号を変えてOPENしたお店。
「桑ばら」はカウンターのみで10席程度しかありませんが、それでも絶えず人が出入りする人気のお店です。
透き通った塩ラーメンのスープは、天然ミネラル豊富なモンゴル塩とアンデス塩の2種類の塩で作られています。
安曇野産地鶏の鶏ガラを12時間煮込んだというスープは、さっぱりしているのに深いコクも！
極上の堅めに茹でられた歯切れよい細麺も黄金のスープによくからみます。
さらに、極上スープにアクセントを加える、ピンク色のチャーシューに注目！しっとりしていて、パサパサ感はいっさいなし。
肉の旨味を堪能できます。
もし、ラーメンだけで物足りない方は、「玉子かけごはん」＋「追加チャーシュー」の組み合わせがおすすめ。
そして、日替わりで登場する「裏そば」は売り切れ次第終了の超人気裏メニュー。こちらも、ぜひお試しを。
「桑ばら」
定休日：無休
営業時間：（月曜〜日曜）
AM11:00〜スープが売り切れ次第終了
※金曜日はPM5:00〜営業になります。
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