朝ビールで癒しをチャージ!?　厚木「Bakery&Beer Butchers」で夢の大人時間

フリーライターだと、平日も休日もごちゃまぜ。「いつ書く、いつ休む」は自分次第。なので、ついついフル稼働してしまいます。そんな時「頑張った自分へのご褒美」にしたくなるもの…それは、明るい時間に呑むビール！まだ日が高いうちに、グビグビ…喉を潤せる幸せ。最高ですよね。

こんなことを毎日やってしまうと、ダメ女子の極みですが、ご褒美なら別もの。なので、時々旅先などで昼飲みすることがあります。もちろん理性は保ったままですよ♪

そんな私と同じくビール好きの友人が、

「厚木に良い感じのビアレストランがオープンするよ！」

と誘ってくれたので、お披露目会に行ってきました。

お店の名前は、「Bakery＆Beer Butchers （ベーカリー アンド ビア ブッチャーズ）」さん。本厚木駅から歩いて7～8分の場所にあります。

白✕黒のスタイリッシュな外観。店内にはパン工房、ソーセージやハムをつくる食肉加工所、それを丸っと味わえるビアレストランが。

ビアレストランと食肉加工所、もしくはビアレストランとパン工房。という組み合わせは今まであったそうですが、このすべてを楽しむことができるのは恐らく日本初とのこと。ビール女子は必見のスポットです。

クラフトビールは、神奈川県厚木市に拠点をもつ「サンクトガーレン」のラインナップ。

選べる4種類のビール飲み比べは、1,200円とリーズナブル！

「サンクトガーレン」のクラフトビールは、以下の8種類が提供されます。

• 湘南ゴールド…神奈川の柑橘「湘南ゴールド」を使った爽やか系
• パイナップルエール…600kgのゴールデンパインを使用。
• 限定醸造　マンゴーIPA…マンゴー入りのトロピカルなビール
• ペールエール…強力なアメリカンポップが自慢
• アンバーエール…少し赤みがかったブラウン系ビール
• ゴールデンエール…フルーティーな香りが特徴
• ヨコハマXPA…柑橘✕ビターな味わい
• ブラウンポーター…ザ・黒ビール

ビールサーバーの注ぎ手はなんと！鹿の角。フォトジェニックですね～。

ビールは、サンクトガーレンの岩本社長が直々に注いでくださいました。ありがとうございます！

この中で一番気になったのが、「マンゴーIPA」。濃密なマンゴーの甘さにビールの苦味をプラス。初めてのジューシービールが体に染み渡ります。

フードメニューは、モーニング、ランチ、ディナーの3パターンで変わるそうです。

ダントツ気になったのは、モーニング。「Bakery＆Beer Butchers」さんでは、昼飲みではなく朝飲みができるんです！しかも、朝8時から。

お店の方も「ダメな大人のモーニングセット」を作ろうかな…なんておっしゃっていましたが、今はまだ未定とのこと。早く作ってほしい♪

おすすめの組み合わせを教えてもらったところ、色が濃いもの同士は相性が良いそうです。たとえば、黒ビールとハード系パンのペアリング。

名前を忘れちゃいましたが、色が淡いビール✕パンの組み合わせも絶妙でした。

日本ではまだ聞き慣れない自家製シャルキュトリー（加工肉の総称）は、職人さんによる手作りです。

生ハム系はイタリアから直輸入、その他のソーセージやお肉料理はすべて職人さんが作っています。

大きなお肉！

こちらは、アイスバインというドイツの家庭料理です。豚のスネ肉を塩漬けにして、ハーブと一緒に5時間以上煮込んで作ったそうです。特に皮の部分がおいしくて、コラーゲンを大量摂取している感じ。まさに女性に嬉しい逸品。

無添加のソーセージは、一番美味しい熱々のうちに食べて！とのこと。5種類あるので、単品で食べたり、盛り合わせで楽しんだり。

それぞれ、市販のソーセージと違って、お肉の味が濃い高級なお味です。

厚木というと「チェーン店が多かったり、地元の人が通う商店街の町」というイメージでしたが、ここはかつてない新しい空間！初体験の味に出会えるオシャレなスポットです。

ビール女子が一人できてもウェルカムな雰囲気で、とーっても癒やされますよ。おしゃれに休日呑みしたときに、ぜひお立ち寄りください。

…と、こんなことを書いていたら、昼ビーしたくなってきた♪